料理研究家 が選んだ世界のチョコレート 

人気No'1 ! ボベッティ スパイス粒チョコレート「フェンネル」

スパイス香る、魅惑のチョコレート・アペリティフ(食前酒)
フェンネル+ホワイトチョコレート

フェンネル(ウイキョウ)を、ホワイトチョコレートでコーティングしています。
甘くスパイシーで、やさしい香味が特徴です。
親しみやすいスパイスで、エキゾチックな風味も。
ワインやシャンパン、ハードリカーに添えて、一粒ずつ味わってみてください。

香料ではなく、本物のスパイスや種子をコーティングしたチョコレートです。
噛むと口中にはじける香り高いスパイスに、驚き、やみつきになること間違いなし!
お酒のおつまみに、またティータイムのお供に上質なスパイス・チョコレートをお楽しみください。

■ 原材料名…砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、天然バニラ、フェンネル、乳化剤、カラメル
■ 保存方法…22℃以下の涼しい場所で保存してください

フェンネル…
古代ローマやエジプトでも栽培された記録がある、歴史上最も古い作物の一つ。
アングロサクソンの神聖な9つのハーブの一つにも数えられています。
アニスに似た爽やかな甘みと、ハーブのほんのりしたほろ苦さが特徴的。

<合う飲み物・お料理>
ウイスキーやブランデーはもちろん、ワイン、カクテルなどお好みのお酒と合わせて。
ピリッとしほのかな辛みとペッパーの爽快な香りで、お酒がよくすすみます。
クセがないスパイスなので、さまざまなお酒に合わせて楽しめます。
ブラックコーヒーにもよく合います。

なんといっても見た目がキュートなので、デザートのお皿に添えるのがオススメ。
甘いスイーツにピリッとした刺激がたまりません…!
低温で溶かしてソースにしても、ピンク色がかわいい彩りに。

サラダやアイスクリームにパラパラとかけると、見た目は可愛らしく、噛むとスパイスの風味が広がる楽しいお料理のアクセントになりそうですね。
なんと、シェフ達は溶かした粒チョコレートをお肉料理やデザートのソースにするそうです…!


<BOVETTI(ボベッティ)>

こちらの粒チョコレートは、ワインで有名なフランス・ボルドー近くのテラソンイタリア人ショコラティエのヴァルテール・ボヴェッティ氏によって作られています。

ボベッティのチョコレートは大量生産はせずに伝統的な手法を用いて板チョコレートのモチーフなどは全て手作業で作られています。原材料にはアフリカ・南米・アジアから厳選した安全で安心な最高級の材料のみを使用して作られており、植物油脂は使用せずに純度の高いココアバター(カカオバター)で作られた本物志向のショコラです。

日本ではなかなか味わうことの出来ないチョコレートのコクとカカオ本来の風味をお楽しみください。輸入される量も少なく、なかなか手に入れることのできないこのハイセンスなフランス産チョコレートは、バレンタインデーに贈るチョコレートにピッタリです。

¥ 1,620

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