料理研究家 が選んだ世界のチョコレート 

人気No'1 ! ボベッティ スパイス粒チョコレート「コリアンダー」

スパイス香る、魅惑のチョコレート・アペリティフ(食前酒)
コリアンダーシード+ミルクチョコレート

コリアンダーシードを、フレッシュなミルクチョコレートでコーティングしています。一粒含むと、香り高いコリアンダーが口中に広がります。
噛みしめるとザクザクとした種子の食感も楽しいです。
ワインやシャンパン、ハードリカーに添えて、一粒ずつ味わってみてください。

香料ではなく、本物のスパイスや種子をコーティングしたチョコレートです。
噛むと口中にはじける香り高いスパイスに、驚き、やみつきになること間違いなし!
お酒のおつまみに、またティータイムのお供に上質なスパイス・チョコレートをお楽しみください。

■ 原材料名…砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、天然バニラ、コリアンダー種
■ 保存方法…22℃以下の涼しい場所で保存してください

コリアンダー…
甘くさわやかで、ほのかにオリエンタルな香りを持つスパイス。
葉の部分は「パクチー」として、エスニック料理によく使われます。
パクチーは苦手…という方も、この粒チョコレートに使われているコリアンダーシードは独特のクセが少なく、爽快なスパイスの風味が楽しめるのでおすすめです。

<合う飲み物・スパイス>
まずは定番のウイスキー。コリアンダーが効いて、いつもと違った味わいに。
ワインは辛口の白ワインやシャンパン、ロゼがよく合います。
意外なところではビールともマッチするスパイスです、
ノンアルコールでは、ハーブティー、チャイなどのスパイシーな紅茶にぴったり。
シナモンとは特に相性抜群です。

エスニック料理とぴったり!爽やかなコリアンダーは食後のお口直しにも。
見た目は普通のミルクチョコレートなので、
アイスクリームなどのデザートにトッピングしても楽しいサプライズになります。

サラダやアイスクリームにパラパラとかけると、見た目は可愛らしく、噛むとスパイスの風味が広がる楽しいお料理のアクセントになりそうですね。
なんと、シェフ達は溶かした粒チョコレートをお肉料理やデザートのソースにするそうです…!

<BOVETTI(ボベッティ)>
こちらの粒チョコレートは、ワインで有名なフランス・ボルドー近くのテラソンイタリア人ショコラティエのヴァルテール・ボヴェッティ氏によって作られています。

ボベッティのチョコレートは大量生産はせずに伝統的な手法を用いて板チョコレートのモチーフなどは全て手作業で作られています。原材料にはアフリカ・南米・アジアから厳選した安全で安心な最高級の材料のみを使用して作られており、植物油脂は使用せずに純度の高いココアバター(カカオバター)で作られた本物志向のショコラです。

日本ではなかなか味わうことの出来ないチョコレートのコクとカカオ本来の風味をお楽しみください。輸入される量も少なく、なかなか手に入れることのできないこのハイセンスなフランス産チョコレートは、バレンタインデーに贈るチョコレートにピッタリです。

¥ 1,620

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